ギャル曽根のダイエットレシピ

とってもヘルシー！ふわふわ豆腐のお好み焼き

レビュー数 39件

彼とわたしの大好物！
しっと〜り＆ふわっふわのお好み焼き

小麦粉の代わりにペースト状にしたお豆腐を使うので、生地がしっとりなめらかに！そして、卵は卵白だけ!？。これがふわふわの秘密なんです。たっぷりキャベツでボリューム感もあり、大満足の一品です！

たっぷりキャベツでボリューム感もあり、お腹も満足。
ダイエット中、頼りになる一品です。

豆腐はキッチンペーパーで包み、上から手で押して水を切ります。水が切れたらボールに入れ、泡立て器でつぶしながら、よ〜く混ぜてペースト状にします。←ここポイントです。なめらかになるまでがんばって！
キャベツは千切りに、万能ねぎは小口切りにします。卵は卵白と卵黄に分けておきましょう。←これがふわふわのポイント！卵白だけ使います。
1のボールにキャベツ、ネギ（半量）、鰹節（半量）、桜エビ、卵白、塩・コショー、片栗粉を入れて、ゴムベラでよく混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、おたまで生地を丸く流して焼きましょう。中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返してからフタをして3分。←ここポイントです。フタをすると蒸し焼き状態になり、早く火が通り加熱時間が短縮。光熱費の節約にもなります。
中まで火が通ったら、フタをとり強火にして表面をカリッと焼き上げ、皿に盛ってソースを塗ります。あとは青のり→鰹節→ネギの順で上からかけて出来上がり。
青ネギをたっぷりとかけちゃうのがわたし好みです！
＊焼いてる最中は、フライ返しで上から押したりしちゃダメ！せっかくのふわふわが台無しになりますよ。

2012/05/14 22:20 by 茶トラママ: スゴく美味しいです！
関西人ですが、普段のお好み焼きより好きかも〜(*^^*)
ギャル曽根ちゃんの料理は本当に美味しい上、家にある食材で作れるレシピを考えてくれるから、作ってる私も楽しいです。
2012/03/20 18:12 by きょんぶう: 肉けたものが全く入ってないのに驚きのうまさっ！！
すごく気に入りました♪本当に軟らかいので、離乳期などの小さい子どもでも食べられると思います。
ヘルシーでこんなに美味しいなら、もう木綿とうふは常備品の域ですね☆豆腐がひとつしかなかったので、余った黄身でたまごごはんにしました。
2012/03/13 13:08 by ちーまま: お豆腐のお好み焼き？“1枚で足りるかな”と思っていましたが、ふんわりしていて食べ応え十分！！
とってもおいしかったです。