管理栄養士、株式会社カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。現在、女子栄養短期大学講師、香川栄養専門学校講師、ＮＰＯ法人「良い食材を伝える会」理事、農林水産省食育事業評議委員を務める。
健康管理・ダイエットなどに関する講演、シンポジウムなどで活躍する他、明快でわかりやすい教え方が好評で、テレビ・ラジオ・雑誌などで活躍中。牛乳普及協会料理コンクール、きょうの料理大賞コンクールなどの審査員及びアドバイザーを務める。他に、食品メーカーの商品開発や外食産業のメニュー開発などを手掛けるなど、幅広く活躍している。
お子さんの中学受験の際、「試験当日にほっと緊張がほぐれるようなキャラクターをあしらったお弁当を作ったことがあります」と、実生活では２児の母の菊池桃子さん。
2012年高校受験を控える息子さんがいらっしゃるとのことで、「全国の受験生のお母さんを応援しながら一緒に頑張ります！」と、気合も十分。ご自身の経験を生かしたオリジナルレシピを紹介して頂きます。